科技日?qǐng)?bào)記者 張佳欣
根據(jù)美國(guó)心理學(xué)會(huì)發(fā)布的一項(xiàng)研究，堅(jiān)持吃相同的食物并每天攝入穩(wěn)定的熱量，可能有助于減重。相關(guān)成果發(fā)表在最新一期《健康心理學(xué)》期刊上。
研究發(fā)現(xiàn)，在為期12周的行為減重計(jì)劃中，遵循更規(guī)律飲食模式的成年人，例如重復(fù)吃相同飯菜、保持熱量攝入穩(wěn)定，要比飲食多樣化的人減重更多。
研究分析了112名超重或肥胖成年人在行為減重計(jì)劃中的詳細(xì)實(shí)時(shí)飲食記錄。參與者需要使用手機(jī)應(yīng)用記錄每日攝入的所有食物，同時(shí)通過無線秤進(jìn)行每日稱重。為了確保數(shù)據(jù)反映出穩(wěn)定的習(xí)慣，研究重點(diǎn)關(guān)注了計(jì)劃的前12周，這也是參與者通常最投入、記錄最準(zhǔn)確的階段。
研究人員通過兩種方式評(píng)估每個(gè)人的飲食規(guī)律性。首先，他們考察熱量穩(wěn)定性，即個(gè)人每日熱量攝入在工作日與周末之間的波動(dòng)程度。其次，他們分析飲食重復(fù)性，即參與者記錄相同飯菜和零食的頻率，而非不斷選擇新食物。
結(jié)果顯示，那些重復(fù)選擇相同食物的人，平均減重為體重的5.9%，而飲食更多樣化的人減重為4.3%。每日熱量保持穩(wěn)定，與減重效果更佳相關(guān)。
這項(xiàng)研究顯示的是相關(guān)性而非因果關(guān)系，動(dòng)機(jī)、自律等因素也可能影響減重效果。以往研究表明，飲食多樣性與健康狀況更佳相關(guān)，但多集中在健康食物組內(nèi)，如水果和蔬菜。
